sexta-feira, 26 de maio de 2017

Resultado do sorteio


                                             
                                                ( imagem da Net)

Quero agradecer do fundo do coração a todos os participantes neste sorteio. Um agradecimento também muito especial àqueles que, simpaticamente, se tornaram seguidores. Infelizmente só um pode ser o vencedor . Tal como vos tinha dito, o escolhido foi pelo método Random.

Sem mais demoras aqui deixo o resultado:


A vencedora com o número 23 foi: Maria Rosa Pinho Santos. Irei entrar em contacto com ela para que lhe possa enviar os miminhos.





sexta-feira, 12 de maio de 2017

Frascos reciclados

Não sei com vocês como é, mas custa-me sempre deitar frascos fora. Gosto de os reciclar e torná-los mais bonitos. No entanto tenho uma certa dificuldade em pintar diretamente no vidro e por isso resolvi fazer uma nova experiência: pintar em tecido e depois aplicar a pintura aos frascos.


Para retirar os rótulos que às vezes estão demasiado agarrados ao frasco socorro-me sempre da mesma "receita" . Num recipiente coloco 1 colher de sobremesa de bicarbonato, uma colher de sobremesa de vinagre e um pouco de detergente da louça. Enche-se o recipiente com água e mergulha-se lá o frasco que deve ficar totalmente submerso. Deixa-se assim durante 10-30 minutos ( depende do tipo de rótulo e se tem mais ou menos cola) e esfrega-se o frasco com uma esponja abrasiva ou palha d'aço. Caso ainda persista alguma cola pode-se colocar um pouco de óleo de cozinha num papel e esfrega-se até que a cola saia.

Antes de aplicar qualquer técnica ( decoupáge, pintura ) deve-se limpar o vidro com álcool.










Por último reciclei este frasquinho que ofereci no dia da Mãe. A minha mãe gostou muito.



Espero que gostem.

Vou fazer uma pausa, mas quando voltar prometo ir visitar os cantinhos das amigas.

quarta-feira, 10 de maio de 2017

Waffles com farinha de espelta

Gosto muito de receitas fáceis e rápidas e por isso quando vi esta receita no blog da querida Inês ( O diário da Inês) ficou logo marcada para fazer. Para além de fácil não leva gordura nenhuma. No entanto já fiz algumas alterações , pelo que se quiserem ver a versão original é só visitarem o blog da Inês.



Ingredientes:

1 chávena de farinha de espelta
1 colher de sopa de açúcar de coco
1 ovo
1/2 colher de sopa de cacau
1/2 colher de chá de fermento
uma pitada de canela
220 ml de leite

Bater todos os ingredientes e levar ao forno a 180º ,em formas de waffles, durante 10 minutos.



Como sobrou massa ( as formas que usei eram para quatro waffles) pus em forminha e levei ao micro-ondas durante 7 minutos ( ou até estarem cozidas). A estas juntei umas pepitas de manteiga de amendoim.



























Para quando apetece um lanchinho diferente, rápido e sem grandes pesos na consciência.
Espero que gostem.







terça-feira, 9 de maio de 2017

Give away



Olá a todos. O blogue " Prata da casa" vai fazer anos e resolvi oferecer um miminho para festejar. Gostariam de se habilitar ao prémio que veem na imagem? ( A gola foi tricotada por mim e especialmente para este passatempo). Só precisam de fazer o seguinte:







-Por um gosto na página Prata da casa do Facebook.

- Identificar 3 amigos nesta publicação do Facebook.

- Ser seguidor do meu blog ( facultativo,mas ia ficar muito feliz) 

-Partilhar este passatempo no Facebook em modo público.



Depois de verificadas estas condições, será atribuído a cada participante um número.

- Podem concorrer até ao dia 23 de maio. 

-No dia 26 de maio será feito o sorteio pelo método Random.

- Depois do anúncio do vencedor este será contactado através de mensagem privada para me enviar a morada.


domingo, 7 de maio de 2017

Bolo Fraisier para o Dia da Mãe

O bolo Fraisier é um bolo muito bonito, mas demorado de se fazer. Não que seja complicado, mas  tem várias etapas. Embora por norma fuja de receitas demoradas esta foi pensada para uma mãe muito especial: a minha. Como estamos na época dos morangos queria uma sobremesa com esta fruta e a escolha caiu sobre este bolo.




O bolo Fraisier é um clássico francês que é composto por:

- um bolo que é cortado ao meio ( tipo pão-de-ló)

-creme mousseline ( uma espécie de creme pasteleiro, mas com manteiga)

- morangos frescos cortados ao meio e colocados à volta da forma

-um círculo de massapão ( usei de compra)


Receita adaptada daqui:

bolo:

-3 ovos
100 gr de açúcar ( usei Demerara)
80 gr de farinha sem fermento
20 gr de farinha Maizena


Batem-se as gemas com o açúcar durante 5 minutos até obter um creme fofo. Peneirar as farinhas e adicionar delicadamente. Por fim juntar as claras em castelo, envolvendo suavemente.

Unta-se uma forma ( de preferência com aro amovível) com cerca de 20 cm de diâmetro. Usei uma forma de silicone.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos. Desenformar e deixar arrefecer.




Recheio ( mousseline):

400 ml de leite
200 gr de açúcar
2 ovos+ 1 gema
60 gr de farinha  Maizena ( usei farinha Custard)
200 gr de manteiga
500 gr de morangos


Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby ( excepto os morangos e a manteiga) e programa-se 8 min / tem 90º / vel 4.

Colocar numa taça e tapar com película aderente mesmo colada ao creme. Deixar arrefecer e nessa altura juntar a manteiga e bater bem até obter um creme mais leve e fofo.



Coulis de morangos:

6 morangos
 2 c. sopa de água
2 c. sopa de açúcar
1 c. sopa de Rum ou licor a gosto ( usei um de chocolate e nozes). Este licor só entra quando o coulis está pronto.


Programar 5 min / 100º / vel 2. No final programar 20 seg / vel 6. Reservar.


Montagem:

Cortar o bolo ao meio. Como não usei uma forma com aro, usei a mesma forma de silicone lavada e forrada com película aderente.

Colocar uma metade do bolo na forma, cobrir com o coulis de morangos e dispor as metades de morangos a toda a volta da forma.


Espalhar o creme mousseline ( deixar um pouco para o final)  de modo a cobrir os morangos da lateral e espalhar morangos cortados aos boacadinhos. Cobrir os morangos cortados com mais creme. Colocar a outra metade do bolo por cima e encaixá-la bem na forma.

Pincelar o bolo com o restante coulis e creme de modo a que a pasta de amêndoa fique agarrada. Cortar um círculo de massapão com o mesmo diâmetro da forma.

Levar ao frigorífico de preferência de um dia para o outro.

No dia seguinte desenformar com cuidado e decorar a gosto.
























Espero que gostem.

quinta-feira, 4 de maio de 2017

Ravioli no forno com curgete

Este é um prato fácil e rápido de se preparar. Resolvi por isso experimentar a receita, adaptando no entanto as quantidades, pois somos só dois cá em casa.Usei apenas 250 gr de ravioli, embora a receita para quatro pessoas seja com 1 kg.


Receita ( revisa Magazine Continente de abril de 2017)

250 gr de ravioli com carne
100 gr de bacon
1 curgete
100 gr de tomate cereja
sal, pimenta e queijo da ilha q.b.


-Cozinhe os ravioli segundo as instruções da embalagem, Escorra-os e reserve.

- Numa frigideira frite o bacon na sua própria gordura até ficar estaladiço. Retire e reserve.

-Sem lavar a frigideira, salteie a curgete cortada aos cubos num fio de azeite. Junte os tomates cortados aos quartos ( cortei ao meio).




Adicione os ravioli, tempere com sal e pimenta ( juntei também um pouco de oregãos).


Salteie tudo e transfira para um recipiente de forno.

Cubra com o queijo ( usei uma mistura de Mozarella e Mimolette) e leve a gratinar a 200º durante 10 minutos.
























Sirva polvilhado com folhas de manjericão ( não usei).

domingo, 30 de abril de 2017

Quadrados de morango com crumble de aveia

Estamos em plena época de morangos, uma fruta de que gosto imenso. No entanto os dias ainda estão frios, pelo menos por cá. Foi assim que, após uma espreitadela à minha imensa lista de receitas guardadas, decidi fazer estes quadradinhos que combinam o melhor de dois mundos: os morangos que são próprios da primavera e o crumble que conforta no tempo ainda fresco. A receita foi do Célio  e do seu lindíssimo Sweet Gula.























Ingredientes:
( para a massa)

150 gr de manteiga fria
300 gr de farinha sem fermento
100 gr de açúcar amarelo
1 ovo
umas gotas de baunilha


Pulsar os ingredientes na Bimby, formar uma bola, envolver em película aderente e levar ao frigorífico durante uns minutos.

 compota de morangos:

300 gr de morangos
75 gr de açúcar amarelo
sumo de 1/2 lima
2 colheres de sopa de farinha Maizena


Programar 10 min/ 100º / vel 1. Deixar arrefecer.

( Pelo método tradicional : colocar os ingredientes numa caçarola e levar ao lume durante alguns minutos, mexendo sempre até que o açúcar derreta. Dilua a Maizena no sumo de lima e adicione aos morangos. Deixe cozinhar até cozer a farinha e engrossar ).

Crumble:

75 gr de farinha
100 gr de manteiga fria
70 gr de açúcar amarelo
100 gr de flocos de aveia
1/2 colher de gengibre em pó ( usei canela)

Pulsar a farinha e a manteiga num processador de alimentos ( usei a Bimby com alguns golpes de Turbo). Juntar os flocos de aveia , o açúcar e a canela e pulsar mais um pouco.



Estender a massa com o rolo e forrar uma forma quadrada previamente untada e protegida com papel vegetal. Picar a massa com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer durante 5 minutos.

Colocar o doce de morangos por cima da massa arrefecida e por último o crumble.

Polvilhar o crumble com mais um pouco de açúcar amarelo e levar de novo ao forno mais 20 minutos.

Deixar arrefecer, desenformar e cortar em quadradinhos.



































































São deliciosos! Espero que gostem.